Beurre d'escargot et persil : toutes nos recettes

Name: Sublimez vos recettes avec le beurre d'escargot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beurre d'escargot

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, têtes d'ail et persil frais

Escargots de Bourgogne au beurre d'escargot : un classique français Photo par Marco Mayer

Le beurre d'escargot est une préparation culinaire à base de beurre doux qui accompagne traditionnellement les escargots de Bourgogne. C'est un beurre aromatisé, souvent composé de persil, d'ail, d'échalote, et parfois de thym. Ce mélange est fouetté jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis placé dans les coquilles d'escargots avant la cuisson. Au four, le beurre fond, infusant les escargots de ses saveurs riches et parfumées.

On peut également utiliser le beurre d'escargot pour agrémenter d'autres plats, comme des viandes grillées, des poissons et fruits de mer ou même des légumes. Sa texture onctueuse et ses arômes puissants le rendent très apprécié dans la cuisine française, et il est souvent vendu sous forme de boudins ou portions dans le commerce pour un usage plus facile.

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Queues de langoustes rôties

auxdelicesdemanue

La langouste demande peu d'ingrédients pour être sublimée, la preuve avec ces queues de langoustes rôties au beurre à l'ail et persil au four, un délice parfait pour les grandes occasions.

Crevettes sautées au beurre d'escargot

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Cette recette de crevettes au beurre d'escargot est très rapide à faire. L'ail et le persil donnent un très bon goût.
La crevette (ou gambas) est pauvre en calories. Elle est riche en protéines, en phosphore et en sodium.
Un plat gourmand à servir en entrée chaude pour Noël ou Nouvel An.

Beurre d'escargot pas à pas

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Rassurez-vous, pas d'escargot dans ce beurre. Il s'agit d'un beurre composé aromatisé au persil et à l’échalote.

Poulet au beurre d'escargot

la Fourmi Elé

Vous voulez essayer la recette de poulet au beurre d'escargot ? Laissez-vous guider par cette recette de poulet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.